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現(xiàn)代廚房管理

一、強隊伍，抓團結(jié)。提倡親密、團結(jié)、互助、友愛、勤儉、尊重等風(fēng)尚。二、廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。三、加強檢查督導(dǎo)四、規(guī)范獎罰制度

廚房瓷磚的貼法

通常都是平鋪，看你家買的是瓷片還是通體磚了，如果瓷片的話，橫鋪豎鋪都是差不多的。如果通體磚造型的話就是你買瓷磚那家給你設(shè)計方案，瓦匠師傅照圖鋪就可以了。

廚房間的鋪法

瓷磚鋪貼前消費者都要抽檢   看等級   色差   與所看樣品是否一致   如確認無誤 最好讓施工負責(zé)人簽收   否則立即通知瓷磚銷售商1，磚面光滑為好，便于搞衛(wèi)生。2，磚邊角貼實，便于安裝物件鉆孔不破難。3，棱角最好用弧形護角，避免碰撞。4，陰陽角垂直為好，美觀且便于安裝物件。

廚房瓷磚的貼法？

要看你買的是瓷片還是墻磚，材料不一樣，價格也會有差別，包括安裝人工費都有差別，具體可以找貼磚師傅問一下。

建筑施工企業(yè)工法管理辦法都有哪些？

你好，建筑施工企業(yè)工法管理辦法如下：
工程建設(shè)工法管理辦法 ?? ??
第一條 ??為促進建筑施工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，提升施工技術(shù)水平，規(guī)范工程建設(shè)工法的管理，制定本辦法。 ??
第二條 ??本辦法適用于工法的開發(fā)、申報、評審和成果管理。 ?? ??
第三條 ??本辦法所稱的工法，是指以工程為對象，以工藝為核心，運用系統(tǒng)工程原理，把先進技術(shù)和科學(xué)管理結(jié)合起來，經(jīng)過一定工程實踐形成的綜合配套的施工方法。 ?? ??工法分為房屋建筑工程、土木工程、工業(yè)安裝工程三個類別。 ??
第四條 ??工法分為企業(yè)級、省（部）級和*級，實施分級管理。 ??企業(yè)級工法由建筑施工企業(yè)（以下簡稱企業(yè)）根據(jù)工程特點開發(fā)，通過工程實際應(yīng)用，經(jīng)企業(yè)組織評審和公布。 ?? ???。ú浚┘壒しㄓ善髽I(yè)自愿申報，經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門或國務(wù)院有關(guān)部門（行業(yè)協(xié)會）、中央管理的有關(guān)企業(yè)（以下簡稱?。ú浚┘壒しㄖ鞴懿块T）組織評審和公布。 ?? ??*級工法由企業(yè)自愿申報，經(jīng)省（部）級工法主管部門推薦，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部組織評審和公布。 ?? ??第五條 ??工法必須符合*工程建設(shè)的方針、政策和標(biāo)準，具有先進性、科學(xué)性和適用性，能保證工程質(zhì)量安全、提高施工效率和綜合效益，滿足節(jié)約*、保護環(huán)境等要求。 ?? ??第六條 ??企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立工法管理制度，根據(jù)工程特點制定工法開發(fā)計劃，定期組織企業(yè)級工法評審，并將公布的企業(yè)級工法向?。ú浚┘壒しㄖ鞴懿块T備案。 ?? ??
第七條 ??企業(yè)應(yīng)在工程建設(shè)中積極推廣應(yīng)用工法，推動技術(shù)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，提升工程施工的科技含量。 ?? ??
第八條 ??省（部）級工法主管部門應(yīng)當(dāng)督促指導(dǎo)企業(yè)開展工法開發(fā)和推廣應(yīng)用，組織省（部）級工法評審，將公布的?。ú浚┘壒し▓笞》亢统青l(xiāng)建設(shè)部備案，擇優(yōu)推薦申報*級工法。 ?? ??
第九條 ??住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部每兩年組織一次*級工法評審，評審遵循優(yōu)中選優(yōu)、總量控制的原則。 ??
第十條 ??*級工法申報遵循企業(yè)自愿原則，每項工法由一家建筑施工企業(yè)申報，主要完*員不超過5人。申報企業(yè)應(yīng)是開發(fā)應(yīng)用工法的主要完成單位。 ?? ??
第十一條 ??申報*級工法應(yīng)滿足以下條件： ??（一）已公布為?。ú浚┘壒しǎ??? ??（二）工法的關(guān)鍵性技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先及以上水平；工法中采用的新技術(shù)、新工藝、新材料尚沒有相應(yīng)的工程建設(shè)*、行業(yè)或地方標(biāo)準的，已經(jīng)省級及以上住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門組織的技術(shù)專家委員會審定； ?? ??（三）工法已經(jīng)過2項及以上工程實踐應(yīng)用，安全可靠，具有較高推廣應(yīng)用價值，經(jīng)濟效益和社會效益顯著； ?? ??（四）工法遵循*工程建設(shè)的方針、政策和工程建設(shè)強制性標(biāo)準，符合*建筑技術(shù)發(fā)展方向和節(jié)約*、保護環(huán)境等要求； ?? ??（五）工法編寫內(nèi)容齊全完整，包括前言、特點、適用范圍、工藝原理、工藝流程及*作要點、材料與設(shè)備、質(zhì)量控制、安全措施、環(huán)保措施、效益分析和應(yīng)用實例； ?? ??（六）工法內(nèi)容不得與已公布的有效期內(nèi)的*級工法雷同。 ??第十二條 ??申報*級工法按以下程序進行： ?? ??（一）申報企業(yè)向省（部）級工法主管部門提交申報材料； ?? ??（二）?。ú浚┘壒しㄖ鞴懿块T審核企業(yè)申報材料，擇優(yōu)向住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部推薦。

廚房瓷磚貼法是什么？

通常都是平鋪，看你家買的是瓷片還是通體磚了，如果瓷片的話，橫鋪豎鋪都是差不多的。如果通體磚造型的話就是你買瓷磚那家給你設(shè)計方案，瓦匠師傅照圖鋪就可以了。

廚房廁所線盒埋法

100多一4天左右

廚房吊頂清洗簡易法

用自己的方式去清潔了

五常大米怎么樣

五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。說五常，道五常，五常最著名的當(dāng)是大米。五常在*江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于*江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五常”之意，得名五常。既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香*口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常市屬于中溫帶*氣候，無霜期140天,，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點?！∥宄Ｉ角逅?，更是魚米之鄉(xiāng)。從市場上高聲叫賣“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會深深地體會到五常大米在全國的知名度。“泰國香米出福水，中國香米出五?！?。五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市），是*重要的商品糧基地，是全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進的栽培技術(shù)。五常市有大米*企業(yè)400多家，年*能力320萬噸，其中，年*能力3萬噸以上的有6家，1萬噸以上的有44家。大型農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)12家。五常已注冊的大米品牌有14個，正在申報注冊的有8個。

廚房墻磚貼法哪位了解？

廚房墻磚貼法：
1.清理基層，將殘存在基層的砂漿粉渣、灰塵、油污等清理干凈，并提前澆水濕潤。
2.12mm厚1:3水泥砂漿打底，打底要分層涂抹，每層厚度宜5∽7mm，隨即抹平搓毛。
3.待底層灰六、七層干時，按圖紙要求，面磚規(guī)格及實際條件進行排磚、彈線。
4.用1:3水泥砂漿將邊角面磚貼在地面上做基準點，以控制貼地面磚的表面平整度。
5.墊底尺，計算準確最下一皮磚下口標(biāo)高，底尺上皮一般比地面低10mm，以此為依據(jù)放好底尺，要水平、安穩(wěn)。
6.貼面磚前，應(yīng)將面磚浸泡水中2小時以上，然后取出晾干待用。
7.抹8mm厚1:0.1:2.5水泥混合砂漿結(jié)合層，刮平，隨抹隨自上而下粘貼面磚，要求砂漿飽滿，虧灰時，取下重貼，并隨時用靠尺檢查平整度，同時保證縫隙寬度一致。
8.貼完經(jīng)自檢無空鼓、不平、不直后，用棉紗擦干凈，用白水泥漿或拍干水泥擦縫，用布將縫內(nèi)的素漿擦勻，磚面擦干凈。

白色瓷磚廚房貼法是什么

您好，一般是三分之二 ??貼的，不過整貼也可以。可以清掃上面的油煙，雖然現(xiàn)在都用油煙機，但還是難免 ??漏網(wǎng)之煙啊~
滿意請采納

廚房臥室門檻石的貼法

套房放四組五帝錢門口門墊墊放書桌放組廁所般放臥室門檻石放（建議放廚房門檻石）客廳放組意腰別串（像鑰匙錢包）

什么是廚房六常管理法？

一、六常管理概述

餐飲六常管理法是傳統(tǒng)的“5s”管理與實際相結(jié)合的一種現(xiàn)場管理方法，它通過對酒店人、機、料、法、環(huán)等實施“六常”（即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育）管理，培養(yǎng)人們良好的工作習(xí)慣，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品和實現(xiàn)高品質(zhì)的服務(wù)，杜絕或減少浪費，提高生產(chǎn)力，提升企業(yè)形象及競爭力。
1、常分類：明確區(qū)分需要和不需要的物品；不需要的物品及時處理掉；
2、常整理：需要的物品降到最低用量，并按規(guī)定*、定量擺放整齊，明確標(biāo)示;
3、常清潔：經(jīng)常清掃，保持整潔；
4、常維護：對分類、整理、清潔的成果予以維護、保持；
5、常規(guī)范：對人的行為進行規(guī)范；
6、常教育：通過批評教育讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

廚房管理合同應(yīng)該怎么寫？

廚房餐廳承包協(xié)議書
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根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??一、甲方*** ?? ?? ??食府，根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為2008年 ?? ?? ??9月29日至2007年9 ?? ?? ??月29日。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??二、甲方每月付給乙方稅后工資*幣元（大寫：） ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??。每月16號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長先生，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納*幣元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。
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三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練*作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及*法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響酒店正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背*任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50% ?? ?? ??以上資金用于救急。然后按*有關(guān)法規(guī)處理。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??八、甲方承諾營業(yè)收入達到*幣壹拾壹萬獎勵給乙方*幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加*幣壹萬圓獎勵*幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率（包括煤氣）達到46% ?? ?? ??——50% ?? ?? ??之間，46% ?? ?? ??以下每低1%扣罰乙方200 ?? ?? ??元*幣，50% ?? ?? ??以上每高1%獎勵乙方200 ?? ?? ??元*幣，最高不得高于56% ?? ?? ??，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??九、甲、乙雙方*解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
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甲方：（簽名蓋章） ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??乙方：
日期： ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??日期：
希望可以幫到你

廚房砧板管理制度是什么？

你好， ??(一）砧板崗的分工

砧板崗位的分工一般如下：

頭砧：通常是砧板領(lǐng)班，負責(zé)看市場、跟*，控制原材料的進價成本，指揮員工進行備料，腌制各種高檔原料。
二站：備料頭、花式料頭，做好頭砧的助手，負責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨)，腌制各種中、低檔原料，做好原料的冷藏和保管工作。

其他站板：專門負責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。

(二）頭砧的崗位職責(zé)

①負責(zé)砧板的全部工作，熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識。

②監(jiān)督及負責(zé)較為高檔的烹飪原料的*、腌制工作。

③負責(zé)訂購、檢査、驗收烹飪原料*。

④對貨倉、冷庫、雪柜中的烹飪原料進行妥善管理和使用。

⑤與廚師長負責(zé)擬訂筵席、零點菜單。

⑥與財務(wù)部做好配合，做好清點庫存、檢査進貨賬目和計算菜肴成本等工作。

⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準。

管理廚房的水閥一般在哪

設(shè)置在龍頭下面吧，便于維修處

五常大米售后電話是多少?

五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。說五常，道五常，五常最著名的當(dāng)是大米。五常在*江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于*江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五?！敝猓妹宄?。既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香*口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常市屬于中溫帶*氣候，無霜期140天,，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。　五常山清水秀，更是魚米之鄉(xiāng)。從市場上高聲叫賣“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會深深地體會到五常大米在全國的知名度?！疤﹪忝壮龈Ｋ?，中國香米出五常”。五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市），是*重要的商品糧基地，是全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進的栽培技術(shù)。五常市有大米*企業(yè)400多家，年*能力320萬噸，其中，年*能力3萬噸以上的有6家，1萬噸以上的有44家。大型農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)12家。五常已注冊的大米品牌有14個，正在申報注冊的有8個。,五常大米的售后電話不是很清楚。

廚房衛(wèi)生間瓷磚的貼法？

地面抄平完畢，做好地面防水及防水保護層。
做好水電管線已安裝，并堵實抹平腳手眼和管洞等。
臉盆架、鏡卡、管卡、水箱、煤氣等應(yīng)埋好防腐木磚，位置準確。
統(tǒng)一在墻上彈出+500mm水平線。
施工工藝如下：
（1）清理基層，將殘存在基層的砂漿粉渣、灰塵、油污等清理干凈，并提前澆水濕潤。
（2）12mm厚1:3水泥砂漿打底，打底要分層涂抹，每層厚度宜5∽7mm，隨即抹平搓毛。
（3）待底層灰六、七層干時，按圖紙要求，面磚規(guī)格及實際條件進行排磚、彈線。
（4）用1:3水泥砂漿將邊角面磚貼在地面上做基準點，以控制貼地面磚的表面平整度。
（5）墊底尺，計算準確最下一皮磚下口標(biāo)高，底尺上皮一般比地面低10mm，以此為依據(jù)放好底尺，要水平、安穩(wěn)。
（6）貼面磚前，應(yīng)將面磚浸泡水中2小時以上，然后取出晾干待用。
（7）抹8mm厚1:0.1:2.5水泥混合砂漿結(jié)合層，刮平，隨抹隨自上而下粘貼面磚，要求砂漿飽滿，虧灰時，取下重貼，并隨時用靠尺檢查平整度，同時保證縫隙寬度一致。
（8）貼完經(jīng)自檢無空鼓、不平、不直后，用棉紗擦干凈，用白水泥漿或拍干水泥擦縫，用布將縫內(nèi)的素漿擦勻，磚面擦干凈。

工地廚房衛(wèi)生管理制度哪位了解？

工地食堂衛(wèi)生管理制度 ?? ??一、開飯時間 ?? ??早餐：7:30~7:55 ??中餐: ??12:00~12:40 ?? ??晚餐：18:00~19:40(根據(jù)每天收工的情況，靈活確定) ?? ??二、食品衛(wèi)生 ?? ??1、嚴把進貨關(guān)，糧油、調(diào)料、*類、豆制品等原材料，盡量從大型超市和正規(guī)商店進貨，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、*的物品； ??2、采購物質(zhì)盡量定點購買，并認真做好購貨記錄，經(jīng)驗收后方可入庫；?3.做好剩飯剩菜的處理工作，每天對不宜保存的飯菜，立即處理掉。對能放在冰箱保存的，做到專人專管并及時放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全；?4.做好中餐準備工作，為確?，F(xiàn)場工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對在現(xiàn)場就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時備好飯菜，保證食品質(zhì)量。? ??三、食品儲存 ?? ??1、按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉； ??2、 ??各類食品分開存放，生熟食品不能混放，存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持 ??一定的距離； ?? ??3、定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期，不使用*變質(zhì)、生蟲及污 ??染不潔的食品； ?? ??四、食用具清洗消毒 ?? ?? ?? ?? ??食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi)，*、盆、案板等飲具應(yīng)生熟分開。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標(biāo)識。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi)，并應(yīng)有標(biāo)識。 ?? ??1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具 ??必須洗凈消毒，保持清潔； ?? ??2、用餐人員配備專用餐具，飯桌上設(shè)立公筷； ??3、配備兩塊砧板，生熟食品分開。 ?? ??五、環(huán)境衛(wèi)生 ?? ??1、食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅持每天清掃，做好日常保潔； ??2、?做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。? ??六、個人衛(wèi)生 ?? ?? ?? ??1、 ??食堂工作人員必須搞好個人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進行健康體檢，持健 ??康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在*作時閑談、抽煙

五常市裝飾公司哪家強？

五常市裝飾公司比較好的推薦以下公司：
1、北方裝修公司，地址： ??人和路附近
2、豪成宜家裝飾工程有限公司，地址： ??哈爾濱市五常市
3、季旺裝飾工程有限公司，地址： ??哈爾濱市五常市

避免上當(dāng)

廚房五常法管理

最新回答

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