廚房砧板比較好
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廚房砧板什么材質(zhì)好？
木質(zhì)的菜板，木質(zhì)的菜板密度很高，韌性很好，使用起來是非常耐用的。不管你拿來剁*還是切一些堅(jiān)硬的食物，隨便你怎么折騰。但是木質(zhì)的菜板種類繁多，不容易分辨；許多木質(zhì)菜板有異味，楊木則容易干裂且吸水性強(qiáng)，經(jīng)常滋生細(xì)菌，柳木的要好些。
哪位家里用過竹砧板的，竹的廚房砧板好嗎
竹菜板質(zhì)地太硬易打滑，而且用久后容易脫膠，每次用后表面就會(huì)不平整。楊木菜板最好。菜板用完后要經(jīng)常撒點(diǎn)鹽保養(yǎng)，這樣能使菜板不裂不爛。
鐵木砧板和峴木砧板哪個(gè)比較好？
您好，蜆木砧板好 保管得好的,一塊蜆木砧板能用幾十年。 蜆木菜板采用*帶稀有木材枧木制成，蜆木木質(zhì)堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)緊密，韌性強(qiáng)，耐腐蝕、無蟲蛀，有木中之王的美稱。蜆木菜板為圓形，直徑多為33至42厘米，厚度在4厘米左右，砧板色澤紅潤(rùn)，平滑如鏡，木紋堅(jiān)細(xì)，即使用利刃斬剁，也不見*痕，因而被譽(yù)為廚具中的珍品。 蜆木(Excetrodendron ??hsiemvu ??（Chun ??et ??How）H.T. ??Chang ??et ??Miau)，又名火木，椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林。本種分布中心在廣西南部，向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣，且偶見。幼樹耐陰，10齡以上需全光照。3月開花，6月果熟，結(jié)實(shí)間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建*種之一，是熱帶石灰?guī)r的特有植物，有較重要的研究?jī)r(jià)值。它的木材堅(jiān)重，有極為優(yōu)良的力學(xué)特性，是機(jī)械、特種建筑和制船、高級(jí)家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。 希望我的回答對(duì)您有所幫助。
廚房砧板要如何保養(yǎng)呢
你好，1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤(rùn)不燥，不裂，結(jié)實(shí)耐用。2、砧板在使用時(shí)，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時(shí)，可用鐵刨刨平。3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有*菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用。鐵木砧板的保養(yǎng)是要長(zhǎng)期保濕，當(dāng)你使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現(xiàn)裂縫，比較難補(bǔ)救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小．希望我的回答對(duì)你有所幫助
小白求助廚房砧板什么材質(zhì)好
建議選擇各方面綜合質(zhì)量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。 案板即砧板，材料有以下幾種：塑料砧板，木質(zhì)砧板，竹質(zhì)砧，板鋼化玻璃等。材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但木制菜板相對(duì)更加安全，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏模瑳]有添加其他物質(zhì)，因此建議優(yōu)先使用天然木制菜板。 木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板（比如烏柏木）含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產(chǎn)生*痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。因此，建議最好選擇開頭所推薦的材質(zhì)。 希望我的回答可以解決您的問題，希望您能采納我的意見，謝謝您。
廚房砧板崗位職責(zé)是什么？
砧板捶、切、剁、砸東西時(shí)墊在底下的器物，一般用在烹調(diào)上
目前什么砧板比較好呀
重的好。可以承受更大的沖擊力。 ?? 現(xiàn)在比較好的是種白色的塑料做成的砧板。常見厚度為1-12厘米。 ?? 好處就是不發(fā)霉，容易清理，抗沖擊能力強(qiáng)，不破碎，使用年限長(zhǎng)。使用若干年后，用砂*打磨表面后又像新的一樣。 ?? 但價(jià)格計(jì)較貴。 ?? ?? 至于竹子或木板做的砧板，要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，也容易殘留一些食物不易清理，會(huì)造成細(xì)菌繁殖。
可折疊砧板哪種比較好？
可折疊砧板牌子好的推薦以下： 1 雙*Suncha ( ?? ?? ??高新科技企業(yè),專注竹木餐具/工藝筷/砧板和牙簽的竹制品行業(yè)知名企業(yè),浙江雙*竹木有限公司 ?? ?? ??) 2 天竹TRUZO ( ?? ?? ??浙江名牌,浙江省著名商標(biāo),廚房竹木用品領(lǐng)先供應(yīng)商,十大竹工藝品品牌,浙江天竹工貿(mào)有限公司 ?? ?? ??) 3 三月三Mar3rd (浙江省著名商標(biāo),竹木餐具行業(yè)領(lǐng)先者,集研發(fā)/生產(chǎn)/銷售于一體的竹制品現(xiàn)代新型企業(yè),浙江三禾竹木科技股份有限公司 ?? ?? ??) 4 味老大WEILAODA ( ?? ?? ??創(chuàng)辦于1990年,浙江省名牌產(chǎn)品,專業(yè)生產(chǎn)竹制工藝品的高新技術(shù)企業(yè),浙江味老大工貿(mào)有限公司 ?? ?? ??) 希望我的回答可以幫助到你哦
砧板材質(zhì)哪種比較好？
菜板的最好材料---蜆木 蜆木(Excetrodendron ??hsiemvu ??（Chun ??et ??How）H.T. ??Chang ??et ??Miau)，又名火木，椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林。本種分布中心在廣西南部，向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣，且偶見。幼樹耐陰，10齡以上需全光照。3月開花，6月果熟，結(jié)實(shí)間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建*種之一，是熱帶石灰?guī)r的特有植物，有較重要的研究?jī)r(jià)值。它的木材堅(jiān)重，有極為優(yōu)良的力學(xué)特性，是機(jī)械、特種建筑和制船、高級(jí)家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。
廚房砧板管理制度是什么？
你好， ??(一）砧板崗的分工 砧板崗位的分工一般如下： 頭砧：通常是砧板領(lǐng)班，負(fù)責(zé)看市場(chǎng)、跟*，控制原材料的進(jìn)價(jià)成本，指揮員工進(jìn)行備料，腌制各種高檔原料。 二站：備料頭、花式料頭，做好頭砧的助手，負(fù)責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨)，腌制各種中、低檔原料，做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板：專門負(fù)責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。 (二）頭砧的崗位職責(zé) ①負(fù)責(zé)砧板的全部工作，熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)。 ②監(jiān)督及負(fù)責(zé)較為高檔的烹飪?cè)系?、腌制工作。 ③負(fù)責(zé)訂購(gòu)、檢査、驗(yàn)收烹飪?cè)?。 ④對(duì)貨倉(cāng)、冷庫(kù)、雪柜中的烹飪?cè)线M(jìn)行妥善管理和使用。 ⑤與廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)擬訂筵席、零點(diǎn)菜單。 ⑥與財(cái)務(wù)部做好配合，做好清點(diǎn)庫(kù)存、檢査進(jìn)貨賬目和計(jì)算菜肴成本等工作。 ⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
大家說說看廚房砧板怎么分類
砧板，傳統(tǒng)意義上的菜板集切蔬菜、水果、魚*為一體，很不衛(wèi)生。分類菜板總共有4塊菜板，分別用于切魚、切*、切蔬菜和切水果。
砧板材料哪種比較好用？
竹子材料不錯(cuò)
塑料砧板好不好,木砧板好還是塑料砧板好呢？
木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處?！ ∧举|(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí)，制作木質(zhì)砧板的樹木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì)，更有**作用?！ ∷芰喜税宥嘁跃郾?、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。 木質(zhì)菜板厚度大，韌度很強(qiáng)，適合剁*或切堅(jiān)硬食物，吸水性強(qiáng)，難風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。
竹砧板好還是木砧板好？
木砧板比較好，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷*，不易變形，不易爆裂；使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然*菌，易清洗；堅(jiān)韌厚重；造型簡(jiǎn)潔，美觀大方，經(jīng)久耐用，是不可多得的廚房好幫手。
木砧板和竹砧板那個(gè)好
竹菜板材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，?則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。購(gòu)買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好
塑料砧板好嗎，塑料砧板衛(wèi)生嗎
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。
柳州鐵木砧板哪里賣的比較好？
柳州市社輝裝飾板材廠 地址：柳州市柳南區(qū)天朝小學(xué)附近 希望我的回答能幫助到你。 望采納
櫻桃木砧板和橡木砧板哪個(gè)好?
橡木砧板比較好。優(yōu)點(diǎn)： 1） ??具有比較鮮明的山形木紋，并且觸摸表面有著良好的質(zhì)感； 2） ??質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，制成品結(jié)構(gòu)牢固，使用年限長(zhǎng)； 2） ??檔次較高，適合制作歐式家具
如何選購(gòu)砧板？
你好，竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板是 ??天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實(shí)且不易開裂 ??或掉渣，污垢不易塞在縫隙里，清潔 ??起來也更方便。竹菜板容易風(fēng)干，不 ??易發(fā)霉，無異味，是很好的選擇。缺 ??點(diǎn)就是厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng) ??不起重?fù)?。木質(zhì)菜板：厚度大，韌度很 ??強(qiáng)，適合剁*或切堅(jiān)硬食物。但使用 ??中容易把木渣剁出，混進(jìn)食物內(nèi)，有 ??損健康。再則木質(zhì)菜板容易積蓄污垢 ??，不易清洗，容易滋生細(xì)菌；強(qiáng)，難風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉， ??引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木 ??、柳木、皂角木或白果木制成的菜板 ??較好。塑料菜板多以聚丙*、聚乙 ??*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大 ??的食物，否則不好清洗。塑料菜板不 ??耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切 ??，很易導(dǎo)致變形甚至有些菜板中含 ??有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌 ??危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切 隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝 ??、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板 ??都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加 ??造成了對(duì)人體健康的侵襲。
如何選擇砧板
你好。。簡(jiǎn)單看一下。目前市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，?則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。購(gòu)買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。 塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)肝、腎造成損傷。
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