蘇泊爾電飯煲做蛋糕
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誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法是怎樣的
方法是: ?? 1、在電飯煲容器底部和周壁涂上牛油或植物油; ?? 2、蛋糕混合物做好后,倒進(jìn)里面,表面平整,可以用一個(gè)調(diào)羹,底部涂點(diǎn)植物油,然后用來(lái)抹平糕面; ?? 3、打開(kāi)開(kāi)關(guān)20左右分鐘后關(guān)閉,千萬(wàn)不要開(kāi)蓋,要悶至50分鐘 ??然后取出來(lái)。 ?? 注意一般的蛋糕,液體都不應(yīng)超過(guò)糕是盤(pán)容積的2/3,預(yù)留蛋糕發(fā)起的空間。
要怎樣電飯煲做蛋糕
材料準(zhǔn)備: 電飯鍋:一個(gè) ??雞蛋4只 低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克 白糖(5-8勺依自己口味)50克 白醋少許,鹽一點(diǎn)點(diǎn) 牛奶(250ml)僅需半盒多一點(diǎn)150克 色拉油(植物油、玉米油、黃油均可)少量涂在電飯煲底部及四周用 具體做法如下: 1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中。 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然后加上半盒牛奶,再攪勻;再加入面粉(有篩子過(guò)篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶,覺(jué)得過(guò)稀就加面粉)沒(méi)有過(guò)篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒,所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開(kāi)。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的許一點(diǎn)點(diǎn)缺陷。 3、拌好的蛋糊放一邊,我們來(lái)打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點(diǎn)鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個(gè)方向劃圈打(千萬(wàn)不要換方向啊!),直到打發(fā)成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵,蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了!!!電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力,如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒(méi)有就用三根筷子打(這個(gè)步驟最累人啦,手都*啦~~) ?? 4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻?yàn)橹?之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破 5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開(kāi)關(guān),當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘的時(shí)候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開(kāi)關(guān) 6、煮飯開(kāi)關(guān)再跳的時(shí)候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘后,還是要不理它;約20分鐘后打開(kāi)鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下,如果牙簽可以很干*地拔出來(lái),說(shuō)明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫,又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干*,那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān),十分鐘后出鍋。 7、稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈,有顏色特別好看:) 8、放涼后切塊
電飯煲做蛋糕比例多少?
1、蛋白里不能有蛋黃,裝蛋白的碗要無(wú)油無(wú)水。 2、蛋白要打到硬性發(fā)泡,碗反過(guò)來(lái)倒扣蛋白都不會(huì)流下來(lái),這個(gè)只要有打蛋器就好辦了。 3、蛋白跟蛋糊混合的時(shí)候要防止消泡,要用橡皮刮*上下攪拌,然后切刮,不能打圈哦,這個(gè)有橡皮刮*會(huì)比較好解決。 4、面粉下得太少也會(huì)回縮的哦,最好有量勺。 5、蛋糕沒(méi)熟就打開(kāi),也容易回縮。蛋糕做好后要馬上拿出來(lái)倒扣。 另外試試我這個(gè)*: 電飯煲原味蛋糕 食材 主料 面粉100g 雞蛋6個(gè) 牛奶1盒 ?? 輔料 油適量 糖適量 步驟 1.準(zhǔn)備材料:蛋清蛋白分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中。(我用了六個(gè)雞蛋)些許面粉,牛奶一盒 2.蛋清中放適量糖。(這里我放了四勺) 3.將蛋清打發(fā)至奶油狀(我是用筷子打發(fā)的,差不多打了十五分鐘左右。)要上下打發(fā)。 4.蛋黃中放入適量糖。(我放了四勺) 5.倒入牛奶,攪拌均勻 6.分次加入面粉。這樣好攪拌。攪拌成無(wú)顆粒狀粘稠性好的面糊即可。 7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清,倒入蛋清的時(shí)候要攪拌均勻(一定要上下攪拌,不要打圈攪拌) 8.攪拌好的面糊 9.電飯煲中用油涂抹均勻,倒入攪拌好的面糊,用手震幾下,將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵,待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可
蛋糕粉電飯煲做蛋糕方法是怎樣的?
請(qǐng)參考以下做法,希望可以幫到您: 一、需要的材料: 電飯鍋:一個(gè) ??雞蛋4只 低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克 白糖(5-8勺依自己口味)50克 白醋少許,鹽一點(diǎn)點(diǎn) 牛奶(250ml)僅需半盒多一點(diǎn)150克 色拉油(植物油、玉米油、黃油均可)少量涂在電飯煲底部及四周用 二、做法: 1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中。 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然后加上半盒牛奶,再攪勻;再加入面粉(有篩子過(guò)篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶,覺(jué)得過(guò)稀就加面粉)沒(méi)有過(guò)篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒,所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開(kāi)。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的許一點(diǎn)點(diǎn)缺陷。 3、拌好的蛋糊放一邊,我們來(lái)打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點(diǎn)鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個(gè)方向劃圈打(千萬(wàn)不要換方向啊!),直到打發(fā)成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵,蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了!!!電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力,如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒(méi)有就用三根筷子打(這個(gè)步驟最累人啦,手都*啦~~) ?? 4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻?yàn)橹?之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破 5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開(kāi)關(guān),當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘的時(shí)候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開(kāi)關(guān) 6、煮飯開(kāi)關(guān)再跳的時(shí)候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘后,還是要不理它;約20分鐘后打開(kāi)鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下,如果牙簽可以很干*地拔出來(lái),說(shuō)明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫,又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干*,那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān),十分鐘后出鍋。 7、稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈,有顏色特別好看:) 8、放涼后切塊
求電飯煲做蛋糕的方法
一、工具: 1、電飯煲一個(gè) 2、手用的攪拌器一個(gè)(電動(dòng)的更好) 3、大碗兩個(gè) 二、材料: 1、雞蛋4個(gè)2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn),不加也罷。 三、制作: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡**即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺**的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK!
用電飯煲蛋糕怎么做
你好,電飯鍋蛋糕做法如下: 主料: 低筋面粉100g、雞蛋4枚、芒果1個(gè) 輔料: 煉乳60g ?? ?? ??、牛奶50ml、白砂糖45g、 ?? ?? ??色拉油60g、泡打粉3g 步驟如下: 1. ?? ?? ??雞蛋和蛋清分開(kāi),要小心,蛋清中可不要有蛋黃液。 2. ?? ?? ??芒果切小塊打成芒果泥。 3. ?? ?? ??用刮*將蛋黃碾碎,加入色拉油拌勻后,加入煉乳拌勻,加入牛奶拌勻,再加入芒果泥拌勻,篩入100g低筋面粉與泡打粉,攪拌均勻。 4. ?? ?? ??用打蛋器低速將蛋清打出魚(yú)眼泡泡狀,加入15g白砂糖。 5. ?? ?? ??繼續(xù)用打蛋器低速將蛋清打出肥皂泡泡裝,加入15g白砂糖;繼續(xù)用打蛋器低速將蛋清打出紋路,再加入15g白砂糖。 6. ?? ?? ??這時(shí)候打蛋器轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打發(fā)蛋清,直至干性發(fā)泡狀,就是拉起直角不彎曲。 7. ?? ?? ??將打好的1/3蛋清糊加入蛋黃糊糊,上下左右攪拌均勻;再加入1/3蛋清糊,上下左右攪拌均勻;最好加入剩余的蛋清糊,上下左右攪拌均勻。 8. ?? ?? ??電飯煲內(nèi)涂上一層薄薄的黃油,按下煮飯鍵,待其自動(dòng)跳到保溫的時(shí)候,將電飯煲取出。 9. ?? ?? ??按下煮飯鍵,不到5分鐘就自動(dòng)跳到保溫了,這時(shí)在電飯煲的排氣口覆蓋上一條干凈的濕毛巾,20分鐘后,再按下煮飯鍵,不到5分鐘又自動(dòng)跳到保溫了,再用濕毛巾覆蓋在電飯煲的排氣口上,20分鐘后就完成。 10. ?? ?? ??取出后讓其自然涼下來(lái),在蛋糕涼的過(guò)程中會(huì)自己收縮,和電飯煲內(nèi)壁自然脫離,輕輕一扣就出來(lái)。
誰(shuí)了解電飯煲怎樣做蛋糕
用電飯煲怎么做蛋糕步驟一: 1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中; 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可;(這個(gè)很快的) 4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái)(這時(shí)像奶油,很好看的哦),呵呵,這個(gè)可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的;(這個(gè)步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量), 用電飯煲怎么做蛋糕步驟二: 5、將面粉放入蛋黃中,輕輕攪勻(不要攪的太猛,這樣會(huì)使面產(chǎn)生面筋,這樣就不好了,會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量); 6、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個(gè)步驟不能用攪拌器,而是用手從碗底向上撈,重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動(dòng)方向。2-3分鐘就好了,這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了; 7、在電飯煲鍋底抹一層油,然后把蛋漿到進(jìn)去,按下煮飯鈕,此后幾分鐘會(huì)跳到保溫。不管他,2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵,此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了; 8、斷電就行了。也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了。 希望可以幫到你!
請(qǐng)問(wèn)要怎樣電飯煲做蛋糕
做法: 1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中。 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然后加上半盒牛奶,再攪勻;再加入面粉(有篩子過(guò)篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶,覺(jué)得過(guò)稀就加面粉)沒(méi)有過(guò)篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒,所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開(kāi)。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的許一點(diǎn)點(diǎn)缺陷。 3、拌好的蛋糊放一邊,我們來(lái)打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點(diǎn)鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個(gè)方向劃圈打(千萬(wàn)不要換方向啊!),直到打發(fā)成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵,蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了!!!電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力,如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒(méi)有就用三根筷子打(這個(gè)步驟最累人啦,手都*啦~~) ?? 4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻?yàn)橹?之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破 5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開(kāi)關(guān),當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘的時(shí)候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開(kāi)關(guān) 6、煮飯開(kāi)關(guān)再跳的時(shí)候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘后,還是要不理它;約20分鐘后打開(kāi)鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下,如果牙簽可以很干*地拔出來(lái),說(shuō)明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫,又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干*,那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān),十分鐘后出鍋。 7、稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈,有顏色特別好看:) 8、放涼后切塊
簡(jiǎn)單電飯煲蛋糕怎么做?
做法如下: 1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中 ?? ?? ?? 2.糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中 ?? ?? ?? 3.將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個(gè)很快的) ?? ?? ?? 4.攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái)(這時(shí)像奶油,很好看的哦),呵呵,這個(gè)可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的。我打了半個(gè)小時(shí),我的手可是累?。??? ?? ??當(dāng)然了,我用的不是電動(dòng)攪拌器,用它可就快了。(這個(gè)步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量) ?? ?? ?? 5.將面粉放入蛋黃中,輕輕攪勻(不要攪的太猛,這樣會(huì)使面產(chǎn)生面筋,這樣就不好了,會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量)。 ?? ?? ?? 6.將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個(gè)步驟不能用攪拌器,而是用手從碗底向上撈,重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動(dòng)方向。2-3分鐘就好了,這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了 ?? ?? ?? 7.在電飯煲鍋底抹一層油,然后把蛋漿到進(jìn)去。按下煮飯鈕,此后幾分鐘會(huì)跳到保溫。不管他,2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵,此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了。(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳,但這樣容易糊底) ?? ?? ?? 8.斷電就行了。你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了,放涼就可以吃了。不過(guò)我是趁熱吃了,塞一大口,好好吃哦。 ?? ?? ?? 攪拌要均勻還有就是要按比例調(diào)配哦!
自己做蛋糕電飯煲方法是什么?
一、工具: 1、電飯煲一個(gè) 2、手用的攪拌器一個(gè)(電動(dòng)的更好) 3、大碗兩個(gè) 二、材料: 1、雞蛋4個(gè); 2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn),不加也罷。 三、制作方法: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK! 四、說(shuō)明:比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。 希望我的回答對(duì)您有所幫助!
哪位知道有蛋糕功能的電飯煲怎么做蛋糕?
電飯鍋蛋糕做法如下: 主料: 低筋面粉100g、雞蛋4枚、芒果1個(gè) 輔料: 煉乳60g ??、牛奶50ml、白砂糖45g、 ??色拉油60g、泡打粉3g 步驟如下: 1. ??雞蛋和蛋清分開(kāi),要小心,蛋清中可不要有蛋黃液。 2. ??芒果切小塊打成芒果泥。 3. ??用刮*將蛋黃碾碎,加入色拉油拌勻后,加入煉乳拌勻,加入牛奶拌勻,再加入芒果泥拌勻,篩入100g低筋面粉與泡打粉,攪拌均勻。 4. ??用打蛋器低速將蛋清打出魚(yú)眼泡泡狀,加入15g白砂糖。 5. ??繼續(xù)用打蛋器低速將蛋清打出肥皂泡泡裝,加入15g白砂糖;繼續(xù)用打蛋器低速將蛋清打出紋路,再加入15g白砂糖。 6. ??這時(shí)候打蛋器轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打發(fā)蛋清,直至干性發(fā)泡狀,就是拉起直角不彎曲。 7. ??將打好的1/3蛋清糊加入蛋黃糊糊,上下左右攪拌均勻;再加入1/3蛋清糊,上下左右攪拌均勻;最好加入剩余的蛋清糊,上下左右攪拌均勻。 8. ??電飯煲內(nèi)涂上一層薄薄的黃油,按下煮飯鍵,待其自動(dòng)跳到保溫的時(shí)候,將電飯煲取出。 9. ??按下煮飯鍵,不到5分鐘就自動(dòng)跳到保溫了,這時(shí)在電飯煲的排氣口覆蓋上一條干凈的濕毛巾,20分鐘后,再按下煮飯鍵,不到5分鐘又自動(dòng)跳到保溫了,再用濕毛巾覆蓋在電飯煲的排氣口上,20分鐘后就完成。 10. ??取出后讓其自然涼下來(lái),在蛋糕涼的過(guò)程中會(huì)自己收縮,和電飯煲內(nèi)壁自然脫離,輕輕一扣就出來(lái)。
求問(wèn)用電飯煲做蛋糕怎么做
1、蛋白里不能有蛋黃,裝蛋白的碗要無(wú)油無(wú)水。 2、蛋白要打到硬性發(fā)泡,碗反過(guò)來(lái)倒扣蛋白都不會(huì)流下來(lái),這個(gè)只要有打蛋器就好辦了。 3、蛋白跟蛋糊混合的時(shí)候要防止消泡,要用橡皮刮*上下攪拌,然后切刮,不能打圈哦,這個(gè)有橡皮刮*會(huì)比較好解決。 4、面粉下得太少也會(huì)回縮的哦,最好有量勺。 5、蛋糕沒(méi)熟就打開(kāi),也容易回縮。蛋糕做好后要馬上拿出來(lái)倒扣。 另外試試我這個(gè)*: 電飯煲原味蛋糕 食材 主料 面粉100g 雞蛋6個(gè) 牛奶1盒 ?? 輔料 油適量 糖適量 步驟 1.準(zhǔn)備材料:蛋清蛋白分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中。(我用了六個(gè)雞蛋)些許面粉,牛奶一盒 2.蛋清中放適量糖。(這里我放了四勺) 3.將蛋清打發(fā)至奶油狀(我是用筷子打發(fā)的,差不多打了十五分鐘左右。)要上下打發(fā)。 4.蛋黃中放入適量糖。(我放了四勺) 5.倒入牛奶,攪拌均勻 6.分次加入面粉。這樣好攪拌。攪拌成無(wú)顆粒狀粘稠性好的面糊即可。 7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清,倒入蛋清的時(shí)候要攪拌均勻(一定要上下攪拌,不要打圈攪拌) 8.攪拌好的面糊 9.電飯煲中用油涂抹均勻,倒入攪拌好的面糊,用手震幾下,將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵,待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可 小貼士 打發(fā)蛋白的時(shí)候注意一定不能打圈的攪拌。要上下的攪拌。 電飯煲葡萄干蛋糕 主料 雞蛋三個(gè)白糖適當(dāng) 純牛奶適當(dāng)面粉適當(dāng) 葡萄干適當(dāng)花生油適當(dāng) 鹽適當(dāng) 用電飯煲做葡萄干蛋糕的做法步驟 1. ??三個(gè)雞蛋,分離出來(lái)雞蛋黃和蛋清。 2. ??蛋黃里加花生油少許,加牛奶,面粉伴勻。 3. ??往蛋清里面加少許鹽,打蛋清,分三次加適量的白糖。 打成這個(gè)樣子的時(shí)候,第一次放少許糖 4. ??第二次放糖的時(shí)候 5. ??第三次放糖 6. ??打蛋清很重要,一定要打到打蛋器豎到那兒不倒為止 7. ??用打蛋器挑起來(lái)是個(gè)尖,打發(fā)的蛋清不再往下掉 8. ??分三次把蛋黃糊和打發(fā)的蛋清拌勻,不要朝一個(gè)方向。 9. ??電飯煲里放少許油,倒入蛋糊,振動(dòng)幾下,讓里面的氣泡出來(lái)。撒葡萄干,后通電加熱。 10. ??等電飯煲跳后,用毛巾捂蓋住出氣口,悶半小時(shí)后即可出鍋。 11. ??倒入面板上涼透,切塊。哈哈,就這么簡(jiǎn)單。好香的蛋糕香味哦。
電飯煲做蛋糕的方法誰(shuí)知道?
1、電飯煲一個(gè) 2、手用的攪拌器一個(gè)(電動(dòng)的更好) 3、大碗兩個(gè) 二、材料: 1、雞蛋4個(gè)2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn),不加也罷。 三、制作: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡**即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺**的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK!
誰(shuí)了解怎么使用電飯煲做蛋糕
全程如下 電飯鍋?zhàn)龅案? 材料: 面粉 220g ??糖 ??100g ??黃油40g(也可以用花生油代替,用量是4勺) 牛奶120ml ??雞蛋4個(gè) 作法: 1、蛋黃蛋清分離,各自用無(wú)水無(wú)油的干凈容器裝起。 2、打發(fā)蛋清: ??A.蛋清加幾滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一個(gè)方向打至出現(xiàn)粗泡 ??B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡。(硬性發(fā)泡標(biāo)志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一個(gè)角不會(huì)塌) 3、制作蛋黃糊: A.蛋黃加少許的糖攪拌均勻 B.可以加黃油(黃油用微波爐?;嚢杈鶆? C.再加120ml的牛奶攪拌均勻 D.分2次加過(guò)篩的面粉,攪拌均勻。 4、然后將蛋黃糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻拌,輕輕混合面糊。(切記,攪拌手法均為從下往上的翻拌)攪拌好的糊倒入預(yù)熱好的電飯煲(要四周抹油)中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡。 5、按煮飯鍵,會(huì)很快(大概3—5分鐘吧)就跳到保溫的,耐心等待10分鐘(時(shí)間短了根本按不下去,按了就會(huì)跳起來(lái)),再去按下煮飯,記得要按三次哦。然后,千萬(wàn)不要去開(kāi)蓋子,再耐心等上30分鐘左右,就可以出鍋了。6、按照你的想法,隨便的裝飾蛋糕吧。如果涂了奶油會(huì)更漂亮的:) 友情提示&經(jīng)驗(yàn): 1、蛋清一定要放在無(wú)油無(wú)水的容器里。這個(gè)容器還不能太小。兩個(gè)雞蛋的蛋清就打了一碗。 2、打發(fā)蛋清絕對(duì)是一項(xiàng)艱巨的工作,而且是整個(gè)制作過(guò)程的關(guān)鍵。如果沒(méi)有電動(dòng)打蛋器一定要作好長(zhǎng)期戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備。打發(fā)2個(gè)雞蛋的蛋清大概用了20分鐘左右。第二天打發(fā)4個(gè)雞蛋的蛋清用了快一個(gè)小時(shí)。 3、蛋白糊倒進(jìn)蛋黃糊也可以。但是一定要從下向上翻,不能左右翻攪。 4、按三次煮飯鍵后一定要等20分鐘以上再掀鍋。要不,做好的蛋糕會(huì)很快的扁下去……
電飯煲做蛋糕的步驟誰(shuí)知道?
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK!
蛋糕怎么做電飯煲誰(shuí)來(lái)說(shuō)下
電飯煲芝士蛋糕的做法 ?? cream ??cheese,黃油,隔水溶化,加20ml牛奶攪拌均勻 打蛋,分離蛋黃蛋白,單獨(dú)打散蛋黃加面粉,40ml牛奶,50g糖,攪拌均勻 第一步和第二步的成品放在一起,攪拌均勻 打發(fā)蛋白,在蛋白里加幾滴檸檬汁開(kāi)始打,打出大的泡沫以后放15g糖,繼續(xù)打,打到泡沫細(xì)軟稠密時(shí)再加15g糖,繼續(xù)打到凝固、不會(huì)流動(dòng)為止 預(yù)熱電飯煲 舀一半蛋白到第三步的成品中,由下往上翻盛,拌勻以后倒入剩下的一半蛋白中,翻盛均勻 放一點(diǎn)黃油在電飯煲里融化,抹勻內(nèi)壁,防止粘鍋,倒入第四步的成品,用半濕毛巾蓋住出氣口,蓋上蓋子燜10分鐘,開(kāi)始煮飯 5鐘以后停煮,燜20分鐘,再煮5分鐘就做好了 冷藏一夜,這步別忽略 小貼士 1打發(fā)蛋白也可以用白醋 ?? 2第六步中,不要?jiǎng)澣嚢?,?huì)消泡 ?? 3第七步中擦黃油可以用筷子夾住廚房用紙抹,以免燙傷 ?? 4每個(gè)人的電飯煲不一樣,有的會(huì)自動(dòng)跳起,但我的就不會(huì),所以我中途是手動(dòng)停止煮飯的 ?? 5在電飯煲工作過(guò)程中不要開(kāi)蓋,出氣口要一直被蓋住 ?? 6除了打發(fā)蛋白以及最后拌勻面糊和蛋白,其他攪勻步驟我都是用的搖搖杯,挺方便 ?? 7有姑*說(shuō)糖不夠,可以自己邊調(diào)邊加~ ?? 8菜譜介紹里有量的更改,注意看一下,味道是可以自己變化的 ??。
有人了解電飯煲蛋糕粉做蛋糕的方法嗎?
4個(gè)2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); ??3、糖100克; ??4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn),不加也罷。 ??三、制作: ??1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); ??2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; ??3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了); ??4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); ??5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); ??6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); ??7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; ??8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK! ??四、說(shuō)明: ??比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。
用電飯煲蛋糕粉做蛋糕的方法哪位可以說(shuō)說(shuō)?
工具:1、電飯煲一個(gè)2、手用的攪拌器一個(gè)(電動(dòng)的更好)3、大碗兩個(gè) 二、材料:雞蛋4個(gè)、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干適量 三、制作: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))和蛋糕粉放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。
電飯煲蛋糕好吃嗎?
您好,很高興為您解答! 把雞蛋打發(fā)了就會(huì)很好吃的 1、電飯煲一個(gè) 2、手用的攪拌器一個(gè) 3、大碗兩個(gè) 二、材料: 1、雞蛋4個(gè)2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn),不加也罷。 三、制作: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK! 希望我的回答能對(duì)您有所幫助,謝謝!
電飯煲做蛋糕的方法有了解的嗎?
1、雞蛋4個(gè)2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精類(lèi)可以加上一小點(diǎn),不加也罷。 三、制作: 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間,適合于手動(dòng)攪拌器); 2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中; 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了); 4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái),這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍,打到碗中沒(méi)有蛋液為止,這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái),而成為蛋餅); 5、將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量),攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水); 6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向,大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀,這時(shí)就差不多了); 7、蛋漿準(zhǔn)備好后,就可以在電飯煲里面抹上一層油,把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子,按電飯鍋“煮飯”按鈕,不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘后又跳了,這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn),用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉(zhuǎn),蛋糕就可以弄下來(lái),底部應(yīng)該有點(diǎn)深色; 8、放涼后,可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK!
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