開(kāi)始計(jì)算
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人工費(fèi):222851
材料費(fèi):45215
設(shè)計(jì)費(fèi):122
質(zhì)檢費(fèi):1231
您家的裝修預(yù)算約7.89萬(wàn)元
人工費(fèi):222851
材料費(fèi):45215
設(shè)計(jì)費(fèi):04999元
質(zhì)檢費(fèi):02690元
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2009年
成立時(shí)間
中國(guó)北京
成立地點(diǎn)
家裝服務(wù)
主營(yíng)業(yè)務(wù)
120W人
正在訪問(wèn)
800W人
累計(jì)服務(wù)

電磁爐怎么炒菜 如何控制電磁爐

電磁爐炒菜方便了很多上班族,剛開(kāi)始的時(shí)候不怎么好使用,通過(guò)一段時(shí)間的試用,發(fā)現(xiàn)根本就不能完全相信它,而最有效的方法,就是利用溫度的指示。下面一起裝修網(wǎng)就來(lái)為大家介紹一下如何控制電磁爐炒菜的方法吧。

電磁爐怎么炒菜 如何控制電磁爐

一、控制好溫度

炒菜時(shí),最好不要使溫度超過(guò)180度。例如我在炒菜的時(shí)候,使用的是“炒菜”的模式,溫度控制在160度,特別是炸的時(shí)候,溫度更不能太高,因?yàn)槿绻偷臏囟冗^(guò)高,不但蔥花和胡椒容易糊,而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過(guò)高的溫度會(huì)破壞菜的營(yíng)養(yǎng)成分,還會(huì)影響味道。

二、手要勤

無(wú)論是炒菜還是煮東西,都要經(jīng)常翻動(dòng)。一則,讓所有的菜都能接觸到高溫部分,因?yàn)橹挥绣伒牡撞坎牌鹱饔?。二則,可以避免一部分菜在底部接觸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而糊在那里。

電磁爐怎么炒菜 如何控制電磁爐

三、適時(shí)調(diào)溫

調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時(shí)控制火候。這是個(gè)技巧問(wèn)題,需要平時(shí)多總結(jié)和積累。我的一點(diǎn)心得是這樣的:一是炸鍋的前后,不要使溫度過(guò)高,菜下鍋后可以調(diào)高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,溫度可以高一些,反之,則不宜過(guò)高,并可以少加些水,防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時(shí)候,大火燒開(kāi)之后,最好調(diào)成“蒸煮”的模式,這樣既可以省電,又可以防止水“撲”出鍋來(lái)。三是一道菜炒完出鍋之后,在炒下一道菜之前的刷鍋之機(jī),電磁爐或黑晶爐不宜關(guān)閉,只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因?yàn)榉磸?fù)開(kāi)關(guān)影響電器壽命,而且就算是你關(guān)了它,它也會(huì)再耗一點(diǎn)兒電來(lái)散熱的。但是刷鍋的速度要快,不然爐子會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。

在炒菜之前,把所有的東西都準(zhǔn)備好,不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳溫度。以上就是一起裝修網(wǎng)今天為大家?guī)?lái)的信息內(nèi)容了,希望大家能夠喜歡。

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