蛋糕作為甜點(diǎn)的一種倍受大眾的青睞，人們通常使用烤箱等工具烹制蛋糕。那么大家有沒(méi)有試過(guò)用電飯煲來(lái)制作蛋糕呢？下面就由一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹一下用電飯煲制做蛋糕的步驟吧！
電飯煲制作蛋糕步驟詳解
器具：電飯煲、電動(dòng)打蛋器（祁和牌子的就行）、螺旋打蛋器、廚房秤
原料：低筋面粉120G、雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖110G（淡黃部分用50G，蛋白部分用60G）、花生油30G、牛奶50G、泡打粉1G、鹽1G 以上原料用秤精確稱量，電動(dòng)打蛋器和螺旋打蛋器是必須的
電飯煲制作蛋糕步驟詳解
制作步驟：
1、將蛋黃和蛋白分開(kāi)在兩個(gè)容器里，注意的是不要將一絲蛋黃分在蛋白中，否則影響蛋白的打發(fā);
2、電飯煲中加入稱好的低筋面粉、泡打粉和鹽;
3、蛋黃中加入細(xì)砂糖50G，用螺旋打蛋器攪打至蛋黃發(fā)白，再加入牛奶和花生油攪勻至糖融化;
4、將蛋黃液均與的撒入電飯煲中，邊撒邊攪勻，直至完全混合均勻。這個(gè)步驟有個(gè)經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題，蛋黃糊的稠薄問(wèn)題自己得掌握。按照標(biāo)準(zhǔn)配比，就是正合適的。
電飯煲制作蛋糕步驟詳解
5、蛋白先用電動(dòng)打蛋器攪打至有粗泡沫，再放入60G細(xì)砂糖，攪打至有硬性的發(fā)泡沫(打好的蛋白的狀態(tài)是：將容器倒過(guò)來(lái)不會(huì)流下來(lái)，就像定型用的摩絲一樣)，這個(gè)過(guò)程需要五分鐘左右，力氣活，如果沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，基本就打不發(fā)的。關(guān)鍵步驟!
6、將打發(fā)好的蛋白和電飯煲中的蛋黃糊攪拌混合均勻(將蛋黃糊往上面翻)。
7、開(kāi)始烘焙!我家的電飯煲是松下的電飯煲，有做蛋糕的功能。普通電飯煲書(shū)上是這么寫(xiě)的：攪勻的糊開(kāi)始在電飯煲中烘焙，5分鐘后再次按下加溫鍵，溫度達(dá)到后又跳為保溫，重復(fù)此動(dòng)作，總得時(shí)間控制在30分鐘，用牙簽插入蛋糕后取出，如果光滑不粘手，說(shuō)明蛋糕已熟
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