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2009年
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中國北京
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家裝服務(wù)
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洗碗時(shí)不注意這5點(diǎn),細(xì)菌增加7萬倍

洗碗應(yīng)該是每個(gè)家庭每天都要做的事,但是一些錯(cuò)誤的做法不僅讓工作量倍增,還會(huì)造成細(xì)菌量增加至原來的7萬倍,然后和毒素交叉污染,等到下頓飯時(shí),這些細(xì)菌毒素直接到了你的肚子里。趕緊看看下面5個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣,你中招了幾個(gè)。

01飯后把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起,只會(huì)造成互相污染,讓刷洗工作量增加一倍!

● 正確做法

吃完飯后最好給碗盤分個(gè)類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,后刷有油的。此外,盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗,后洗裝生肉的碗。

02長時(shí)間泡碗

很多家庭吃完飯,習(xí)慣性把碗浸泡在水槽,等所有人都吃完了,再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗,而是滋養(yǎng)了一盆細(xì)菌!而且碗放得越久越難刷,特別是夏天,如果放到下一餐,食物殘?jiān)家呀?jīng)發(fā)酵,還會(huì)產(chǎn)生一股異味。

曾有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜,室溫環(huán)境下放置10小時(shí),碗內(nèi)葡萄球菌、大腸桿菌數(shù)目居然自然增加至原來的7萬倍!

● 正確做法

吃完飯趁著碗里的水分沒干立刻刷碗,炒完菜立刻刷,趁鍋底還有點(diǎn)熱,加溫水進(jìn)去,油污很容易就涮掉了。

03餐餐必用洗潔精

洗潔精的誕生真是拯救了大家,但是餐餐都用洗潔精洗碗的習(xí)慣也非常不可取。

● 正確做法

用熱水和米湯或加點(diǎn)面粉刷碗,溫和環(huán)保。熱水能降低油脂的黏性,讓它容易被沖走;米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合,進(jìn)而去除黏膩。如果碗筷上油污很重,可用堿面加熱水來洗,但堿傷皮膚,洗的時(shí)候最好戴手套。

04洗碗后把碗擦干

洗碗布中的細(xì)菌很多,其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙氏菌等19種致病菌。單塊洗碗布細(xì)菌總數(shù)最高竟達(dá)約5000億個(gè)!碗布這么臟,每次洗完再用洗碗布擦干,這不等于沒洗嗎?

● 正確做法

洗碗布一定要專布專用,最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺(tái)油煙機(jī)、清潔餐桌臺(tái)面分開使用。另外,每周用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次,定期還要更換洗碗布。

05都是家人從不消毒

消毒基本是家庭標(biāo)配,但是很多人為了省錢,自家人一起吃飯就沒消毒了,只在來了客人后才開消毒柜給碗筷消毒。

● 正確做法

消毒柜通常有兩層,可以將沒消毒的放一層,積累夠了量再集中消毒,這樣做也不會(huì)太浪費(fèi)。也可以將碗筷放入沸水中煮大概2~5分鐘消毒。

禍從口出,病從口入。一個(gè)錯(cuò)誤的洗碗習(xí)慣,竟會(huì)讓人多生吞無數(shù)細(xì)菌,光是想想就覺得難受。從今往后,這5個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣可別再犯了!

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