不粘鍋相信我們每一位有過(guò)烹飪經(jīng)歷的人都不陌生，居家生活中相信很少人會(huì)完全沒(méi)有做下廚做過(guò)飯，很多人都喜歡吃魚(yú)，所以魚(yú)經(jīng)常是我們餐桌上一道主材，煎魚(yú)是最常見(jiàn)的做法，但大家都知道煎魚(yú)會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，下面一起裝修網(wǎng)小編就為大家介紹一下煎魚(yú)時(shí)不粘鍋的使用。
不粘鍋的使用方法 煎魚(yú)時(shí)不粘鍋的使用教程
不粘鍋是否有毒
首先客觀的說(shuō)，用不粘鍋炒菜肯定是沒(méi)有用鐵鍋健康的。大家都知道用鐵鍋炒菜可以補(bǔ)鐵，但不粘鍋卻不具備這一特點(diǎn)。那不粘鍋有毒嗎？不粘鍋不粘的原因在于鍋表面的“特富龍”涂層。該涂層由一些化合物構(gòu)成，它們具有耐高低溫以及化學(xué)穩(wěn)定性等特點(diǎn)。即使以前的不粘鍋無(wú)法完全保證安全，但現(xiàn)如今的不粘鍋技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)了，涂層的穩(wěn)定性更高，所以不粘鍋有毒嗎這一問(wèn)題的答案是否定的。
怎么煎魚(yú)
1、魚(yú)清洗干凈。
2、兩面斜切幾刀，視魚(yú)的大小厚薄而定。
3、魚(yú)身上抺鹽、白酒，腌兩個(gè)小時(shí)。我是早上把魚(yú)買回來(lái)中午煮的，只要腌半小時(shí)就行了。
4、鍋內(nèi)加油，加幾片姜。
5、把魚(yú)身上的水份濾干，下油鍋煎。
6、一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夾掉。
7、加一湯匙的蒸魚(yú)鼓油和少許清水，燒開(kāi)后燜一下就可。
煎魚(yú)不粘鍋的方法
1、煎魚(yú)前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚(yú)放入，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。如果油不熱就放魚(yú)，就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。
2、將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚(yú)放進(jìn)去煎。這樣也不會(huì)粘鍋。
3、鍋燒熱倒油，油熱差不多時(shí)放少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)，將魚(yú)放進(jìn)，放第二條時(shí)不必再加糖，這樣煎出的魚(yú)既不粘鍋又色美味香。
4、將魚(yú)洗凈后(大魚(yú)可切成塊)，薄薄蘸上一層面粉，待鍋里油熱后，將魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚(yú)塊完整，也不會(huì)粘鍋。
5、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚(yú)或者魚(yú)塊分別放入碗中，使魚(yú)裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚(yú)也不會(huì)粘鍋。
6、煎炸前，魚(yú)或魚(yú)塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚(yú)皮不粘鍋。
7、魚(yú)身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚(yú)都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
8、煎魚(yú)的時(shí)候，如能在魚(yú)體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
不粘鍋的使用方法 煎魚(yú)時(shí)不粘鍋的使用教程
以上就是小編今天為大家介紹的關(guān)于不粘鍋的使用方法的基本情況和相關(guān)介紹，相信朋友們也都有了一定的了解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網(wǎng)查看訂閱更多相關(guān)內(nèi)容和資訊。
