用微波爐自制蛋糕可不是什么難事。微波爐蛋糕做法多樣，是家庭制作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時(shí)短，吃著也不會(huì)上火哦！用微波爐自制蛋糕的方法是大家經(jīng)過很多次失敗而從中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。在這分享給吃貨們，讓你們也能自己動(dòng)手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦！
微波爐自制蛋糕方法簡(jiǎn)介
微波爐自制蛋糕方法
蛋糕材料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等
1.準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什么了。
2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉內(nèi)的顆粒，可以借助打蛋刷來幫忙。
3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進(jìn)行攪拌均勻。
4.把面粉和泡打粉混合好的面團(tuán)倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻?yàn)橹埂?/p>
5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然后攪拌均勻，做好用打蛋器，用筷子會(huì)比較累，效果也沒那么好。
6.蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌，等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖，這個(gè)糖的量，看個(gè)人情況而定哈，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細(xì)即可。
7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中，加一次攪拌均勻后再加，注意無規(guī)律的來回?cái)嚢?，不能只是順著一個(gè)方向攪拌，保證面筋，然后直到加完蛋清且攪拌均勻。
8.把準(zhǔn)備好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，把容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，效果會(huì)更好些。
9.打開微波爐，放進(jìn)裝好的蛋糕材料，把微波爐火力調(diào)到中高檔，時(shí)間五分鐘左右，如果時(shí)間到了打開看還不是很熟，可以放進(jìn)去再加熱一分鐘即可。
10.用微波爐手套把容器取出來，然后把倒扣在盤子上，香噴噴的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以開餐了。
微波爐自制香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條，面粉2匙，雞蛋2個(gè)，牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝?nèi)テ?，放入保鮮袋里抓成泥；
2、分離兩個(gè)雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；
3、兩大匙面粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻，加少許牛奶調(diào)糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白發(fā)硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在里面直立；（因?yàn)橄憬侗旧砗芴鹆?，所以整個(gè)過程都不加糖。如果喜歡甜點(diǎn)的?？梢约右怀装滋峭鞍滓黄鸫虬l(fā)）
6、打發(fā)的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅(jiān)果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鐘即可取出。
微波爐自制蛋糕方法簡(jiǎn)介
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