身邊很多朋友在裝修的時候都會陷入一個誤區(qū)——廚房到底要不要弄開放式的？
嚴重點兒的還會上升到地域矛盾——一個無辣不歡的湖南人，你弄開放式廚房，那家不就成麻辣香鍋了嗎？
很多人會說，貌美實用的開放式廚房不符合國情，在“重口味”的中國水土不服。
生活方式無對錯，只是想給大家提供新的思路。再者說，是誰說封閉式廚房就不跑煙了？
再者說，開放式廚房哪有不符合國情，12年前的《家有兒女》早就用上開放式廚房了。
再者說，是誰說封閉式廚房更干凈的？換個思路，廚房不干凈的家，其它地方會干凈到哪里去？
所以，今天就來好好說說那些年我們不敢擁有的開放式廚房。
比起局促的幾平米方寸間，開放式廚房視野更好。大戶型做成開放式廚房自是不必多說，時尚大氣，視覺開闊，動線合理。
至于小戶型，如果你的廚房跟客廳、餐廳相連，請砸掉這堵墻（如果是承重墻就算了）。
你想象一下，一進家門就是五十多平米的區(qū)域，客廳、餐廳、廚房連成一體，變成一整個寬闊區(qū)域，家里的可活動區(qū)域變得很大，做什么都很方便。
開放以后，廚房不僅僅是做飯的地方，你還會去吧臺榨杯果汁，熱個牛奶，開瓶紅酒...家居設計是用來服務于你的生活的，而不是強行改變你固有生活的。
廚房是快樂家庭生活的一部分，怎么能為了所謂油煙放棄呢。更何況，油煙問題，和封閉與否無關，和你家的油煙機有直接關系啊。
開放，其實是一種生活態(tài)度。
開放式廚房最吸引我的地方在于，它將廚房從一個純粹的功能性的地方，變成了一個不僅具有功能性而且還兼?zhèn)浼胰酥g可以溝通交流的場所。
不要在精致的日子里，過油膩的生活
封閉廚房不是沒油煙，而是油鹽都被做飯人一人吸去罷了。而開放式廚房，只要選到適合自己家庭環(huán)境的油煙機，不跑煙不串味。
挑油煙機，主要就看兩個指標：風量VS清洗力
風量在參數上的體現有排風量、風壓、噪音；而清洗力則和款式、材質、結構有關。（對，又到了啃知識點的時刻了，有點枯燥，但你一定要了解）沒有絕對優(yōu)質的油煙機，只有和自己生活習慣最匹配的。
來來來我們一點點參透它們。
風量
油煙機電機性能的好壞決定著油煙機風量的大小，對于絕大多說的油煙機品牌來說，風量越大帶來的噪音及體積也越大。
1，排風量
優(yōu)秀的油煙機基本素質就是吸力要大，也就是排風量。國家規(guī)范規(guī)定，排風量應大于6m?3;/min。
目前市面上的抽油煙機產品，已經基本都達到了14m?3;/min的水平，少數能達到19m?3;/min。
3㎡~9㎡，選擇15m?3;/min就差不多了
10㎡以上，看情況選擇17及以上的，這個下面會說。
2，風壓
這關系到公共煙道的煙會不會倒灌到你的廚房，也不是越大越好，大概以280Pa為一個界定值。
3，噪音
噪音是和排風量基本成正比的，排風量越大噪音就越大，反之就越小。規(guī)范規(guī)定噪音不能大于70分貝。購買時，可以開機試聽來判斷。
以上3點，還得由你住在幾樓決定。
畢竟所住的樓層和煙道長度，是影響油煙倒灌串味的主要因素，一般住的樓層越高就越容易發(fā)生倒灌，煙管越長，排煙就越困難。
如果你住在6層以下，或頂層的，以上3點，沒有你需要考慮的，都可以hold住，因為不用注意公共煙道的氣壓問題，排風量選擇15/ m?3; 的就夠了。
如果你住在6層以上，如果風壓和排氣量不夠是會出現倒吸現象。推薦排量選擇17/m?3;及以上的，18/19/20，樓層越高，面積越大，數字盡可能往上走。
清洗力
做飯過日子人都知道，煙機的清潔問題很煩惱，剛買的油煙機沒過幾年風力就越來越小，吸煙效果越來越差，這是因為電機上沾滿了油煙。
基本上一年下來就要清洗一次電機，如果清洗煙機是廠商的專業(yè)人員來清潔還好說，但是如果你從街邊隨便找的號稱的專業(yè)煙機清洗，那就另說了。
拆完洗完電機之后，是不能保證電機還能像出廠時的平衡性的。所以很多時候，油煙機不是被用壞而是被拆壞的！
所以選擇一個好清洗的油煙機有多重要，你知道了吧。
1，材質選擇很重要
從最好辨別的材質說起，市面上油煙機的材質主要有兩種，鋼化玻璃vs不銹鋼。
從清洗角度來說，鋼化玻璃 > 不銹鋼。
鋼化玻璃最大的特變就是易清洗，不易粘附，用抹布輕輕一擦即可。但是它更容易被掛花，刮花的地方油污痕跡會比較明顯，使用的時候要細心些。
但是從安全角度來說，不銹鋼會更穩(wěn)妥，但這里只談論清潔性。
2，格局決定清洗難易度
除了油煙機的材質，整個格局構造也不容忽視，不同的構造，清洗難度還真差很多。
最好清潔的是面板以鋼化玻璃為主的煙機。
最難清洗的是這種，網眼有多少，日后的淚就有多少，每個網眼都是藏污納垢場所??！
還有這種柵欄式的，和網眼款相比，唯一的加分項是可以塞進洗碗機清洗。
沒有洗碗機，就選這種，底部柵欄式，雖然也不好清洗，但勝在難清洗面積小。
3，款式這件事，你也要想想
目前市面上的煙機按風格可以分為中式煙機和歐式煙機。
在這里中式煙機就不多說了，逛一逛國美、蘇寧就會明白，中式煙機會被淘汰，原因很多，最重要的是不美觀以及風量小。
歐式煙機主要呈現就是頂吸式，顏值高啊，如果尺寸沒有限制，基本上是各種裝修風格百搭！
開放式廚房和顏值派的首選，小七覺得這是以后油煙機的趨勢，畢竟又美又好用。但是是容易碰頭、不易清潔。
如果家里主要是先生做飯，那選側吸是沒問題的，畢竟碰頭是大大問題。并且理論上同樣性能的油煙機要側吸式的效果好，畢竟側吸式離油煙更近，也更好清潔。
但側吸式不是越低越好，灶火燒到油壺就不好玩了，灶臺有可能會放不下高高的蒸鍋。
關于側吸，還有知識點要告訴你們，下置式比上置式更好用。知道這些，去選購的時候，售貨員要被你秒殺了。
隔斷開放式廚房最吸引人的地方在于，它將廚房從一個純粹的功能性的地方，變成了一個不僅具有功能性而且還兼?zhèn)浼胰酥g可以溝通交流的場所。
這是家的本質，卻很難得。突破不是一件簡單的事，但辦法總比困難多。
